sábado, 6 de fevereiro de 2016

Cookies com pepitas de chocolate


Há muito tempo atrás, fiz umas cookies com pepitas de chocolate, mas não estava satisfeito com o resultado e andei bastante tempo a procurar uma receita que me agradasse, até encontrar esta. Elas não ficaram com aquele aspeto das de comprar (que eu tanto ambiciono, mas acho que é um pouco impossível obtê-lo) mas são bastante boas e ótimas para acompanhar leite ou café (ao pequeno-almoço é delicioso!).
Espero que gostem!



Ingredientes: 
  • 110g de manteiga
  • 170g de açúcar amarelo
  • 1 ovo
  • 1 colher de café de essência de baunilha
  • 200g de farinha com fermento
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 130g de pepitas de chocolate ou chocolate partido em pedacinhos

Preparação:

  • Numa taça coloque a manteiga (previamente amolecida) e o açúcar e, com a ajuda da batedeira elétrica bata até obter uma mistura cremosa e fofa.
  • Acrescente depois o ovo e a essência de baunilha e bata até ficar bem incorporado.
  • Junte a farinha e o bicarbonato de sódio e agora com a colher de pau misture bem até obter uma massa consistente.
  • Adicione o chocolate e volte a misturar até ficar bem incorporado na mistura.
  • Forre um tabuleiro com papel vegetal e coloque as bolachas.
  • Leve ao forno até as bolachas estarem douradas nas bordas e cozidas no centro,

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